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2015-06-23兴发国际娱乐城
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核心提示:端午粽子琳琅满目,肉粽怕油腻,甜粽子怕热量?端午养生抓起来!自己做一份养生五豆粽吧!五豆粽,不仅味道好,而且营养丰富,还可以清热消暑,健脾和胃!

在端午节,中国人一直有吃粽子的习俗。琳琅满目的粽子也让大家挑花了眼,无论是咸粽子还是甜粽子市场上的种类都很是不少呢!但甜粽子糖多热量大、咸粽子油多脂肪高。怎么吃粽子才能美味又兼顾营养呢?

39健康饮食编辑给大家推荐端午养生粽子饮食——五豆粽。

粽子 裹蒸粽 端午_28234522_xxl

主题:养生五豆粽

食材:糯米360克,红豆60克,绿豆60克,眉豆60克,花生60克,玉米80克,粽叶24片,糖适量。

做法:

1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时,眉豆洗净在冷水中泡1小时;

2、沥干水分,拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米,加糖调味;

3、粽叶洗干净,在热水中泡2小时后,擦干。

4、取出2片粽叶,交叉叠起折成三角顶部,加入适量糯米混合物,将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶,折好后用细绳包扎,即成五豆粽。

5、上笼蒸20分钟即可食用。

食神营养分析:

糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料。所以,端午的粽子主材料便是糯米。中医上认为糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。现代营养学研究,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养十分丰富,是很好在滋补品。

红豆属高蛋白、低脂肪的高营养类食品,含有丰富的营养元素。它丰富的铁质,可以使人气色红润,还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。此外,它还有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。

绿豆是夏令饮食中的上品,其性味甘凉,有清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌等作用。因绿豆营养丰富,故还有“食中佳品 ,济世长谷”之称。

此外,花生性平,味甘;入脾、肺经,有醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳的功效。花生中的维生素C还有降低胆固醇的作用。而眉豆味甘,性微温,能健脾除湿,消暑解毒,很适合夏季食用。

五豆粽以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料;又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹,不仅美味,还非常适宜夏季兴发娱乐城之用。


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