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2011-10-10凤凰健康
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核心提示:随着问题血燕在中国的曝光,马来西亚将加强对燕窝的监管,中国也将制定燕窝的相关安全标准。

  “问题血燕”追踪:马来西亚加强燕窝产业监管中国评估燕窝安全标准

  近来,源于马来西亚的“问题血燕”在中国曝光,掀起一场轩然大波。马来西亚农业部长诺赫·奥马尔日前对新华社记者说,该国正着手对燕窝生产加工出口各环节加强监管。中国卫生部监督局标准处处长张旭东10日则表示,中国正在组织对燕窝亚硝酸盐含量安全标准进行研究评估。

  “问题血燕”带冷燕窝市场

  今年8月,浙江省工商局组织抽检的303个批次“血燕”产品,平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克,其中11个批次的“血燕”产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。

  专家认为,亚硝酸盐具有毒性,在一定条件下会转化为致癌物质,长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险,严重危害消费者的身体健康。

  同时,不法商贩在加工作坊里对白燕窝进行熏制染色、制造红色燕窝的行为,粉碎了中国消费者中的“血燕”神话。

  “问题血燕”风波之后,在中国地市场,“血燕”产品已全面下架,就连“白燕”也受到波及。

  在香港,新华社记者于十一黄金周期间走访多家燕窝产品制售企业,发现尽管商家竞相打折促销,燕窝专柜仍少人问津,与之前内地游客来港纷纷选购燕窝的景象形成鲜明对比。由于被曝光的“问题血燕”绝大多数来自马来西亚,香港市场已很难找到大马燕窝。散装的燕窝,产地几乎全部标注为“印度尼西亚”。

  在香港从事燕窝批发的付先生告诉新华社记者,这场“问题血燕”风波对燕窝贸易造成重创。但他认为,这场阵痛后的整改将促进燕窝产业走向规范发展,对政府主管部门、业界和消费者都有裨益。

  “血燕”为什么这样“红”

  在马来西亚,燕窝分为屋燕燕窝和洞燕燕窝两种。据马来西亚农业部长诺赫·奥马尔介绍,屋燕燕窝是燕子在人工建造的引燕屋中造的窝,大多为白色,或略带黄色,所以也叫做“白燕”;洞燕燕窝是燕子在野山洞中、岩壁上造的窝,有的燕窝边缘部位会有一些红色,且深浅不均。红色的洞燕,在马来西亚被称为“红燕”,也就是所谓的“血燕”。

  “其实‘红燕’跟‘血’没有关系,而是由于燕窝形成过程中,与山洞中的矿物质发生了化学反应,”诺赫·奥马尔日前在吉隆坡接受新华社记者专访时说,“市场上那些颜色均匀艳丽的红色燕窝,很可能就是假冒的有问题的燕窝。”

  诺赫·奥马尔说,在马来西亚,大部分的燕窝是屋燕。洞燕要在山洞里天然生产,产量稀少,只占全部燕窝的十分之一左右。在价格上,平均每千克屋燕3000(约合943美元)到4000马币(约合1258美元),而洞燕大约每千克1.1万马币(约合3459美元),价格是屋燕的3倍左右。

  洞燕为何如此珍贵?诺赫·奥马尔说,关于洞燕的营养价值,迄今并没有明确的研究结论。但是,洞燕富含天然矿物质成分,而且口感较好,煮过之后仍保有一定的硬度和韧性,因而受欢迎。

  据诺赫·奥马尔介绍,马来西亚燕窝贸易从1997年开始,近年来成长迅速,2004年到达高峰。目前,马来西亚燕窝贸易规模每年大约10亿马币(约合3.14亿美元),其中出口占到七八成。马来西亚燕窝主要出口到中国、新加坡、日本和韩国,中国无疑是最大的海外市场。

  “一些燕窝商把白燕制成所谓的‘血燕’,其实是为了迎合消费者对‘血燕’的崇拜,抬高燕窝价格,从中牟利。”诺赫·奥马尔说,“我们正在对市场进行全力检测排查。”

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